饺子够吗？

饺子餐会
煮锅够不够大？饺子够不够多？


记得也向厨师要碗饺子汤噢~趁热喝。

胡萝卜皮儿之二

同样的材料，换了个方式处理食材，意外得到了这美丽的惊喜
！

胡萝卜呈现的颜色果然比之前鲜艳多了。真的谢谢大厨无私的指教。
这绝对是天然、健康的染料-胡萝卜！

煮好后的饺子，还有股香香的胡萝卜味！感觉好健康啊！呵呵~
饺子姐打算把它私下把一部分拿去做成面条啦！哈哈~（得意~）

好浓郁的胡萝卜汁。颜色里还有一种很像‘水银’的成分，这就是所谓的化学作用吧！

 

 

和好的面团，颜色还不赖吧！那个胡萝卜的味道已经让饺子姐开始垂涎了...

 

 

五彩饺子·绿

此款饺子经由绿茶粉染色而成，将于母亲节（5月12日）前对外预售。
早早就计划着要给妈妈一份特殊用餐或点心的您，现在就可以PM咨询详情和预订。
只要是您给妈妈的礼物，饺子姐就会额外赠送哦~！
数量有限，当然是先订先得啦~~!
饺子姐是全槟城供货上门哦~

Made by Homemade Jiaozi【中式饺子】in Butterworth
 
绿茶粉染色灵感来自 Zi Zai Restaurant 自在饭店的老板！在此表示感谢~！

注：淡淡的绿茶饺子皮儿在味儿上增加了一种特别的感觉啊！饺子姐也特别钟爱着绿茶的味儿~

中西合璧式 饺子

中、西餐结合的铁板牛排煎饺

 哈哈~
想吃中餐又想吃西餐？
拿不定主意啊？没关系，就来个中西合璧的饺子+牛排！
不满意，才怪呢！
 
 

让人垂涎的 铁板黄金鸡蛋煎饺

胜过锅贴的铁板黄金鸡蛋煎饺

烹饪方法：
1.将饺子从包装袋中取出摆入碟子中稍微解冻（约2-3分钟）；
2.将少许食用油倒入铁板中，待铁板中油稍热（小火，约1分钟），
步骤1与步骤2可同步进行
3.将饺子摆放在铁板中，加入少许清水（约盖过饺子的三分之一）并加盖，以小火慢煎至水干。同步操作：将适量的鸡蛋打入碗中，并依据个人口味加入少量的食盐、五香粉等。
4.待铁板中水干后，继续加入少许食用油。将打好的鸡蛋均匀的倒入铁板中，鸡蛋将熟之前，依据个人口味撒上葱花、辣椒末等。

一盘诱人的铁板黄金鸡蛋煎饺就这么容易的做好了。馅大、皮薄、汁多的饺子搭配煎蛋，可谓是色相俱全，让人回味无穷。
【客户反馈：厌食的小朋友也无法抗拒此铁板黄金鸡蛋煎饺的诱惑。】

注：
1- 此烹饪方法由饺子姐本人总结。如果没有铁板等工具，可采用防粘平底锅（Pan）代替，烹饪方法一样。由于铁板温度会很高，烹饪时，务必小心烫伤。
2- 此图片源自网络，转传至此，仅供饺子爱好者参考借鉴。

饺子姐对创建商业联盟会的一点设想

饺子姐对创建商业联盟会的一点设想
前期，饺子姐经过自己的不断努力，已经逐步走入创业的上升期。在这个过程中，我发现，创业路上的人脉关系十分重要。举个例子，在我的零售做的不错的时候， 我也琢磨着将饺子批发给食品商和饭店等，但苦于鲜有亲戚朋友从事餐饮业，极度缺乏这方面的人脉关系，经过各种努力和跌跌撞撞之后，才开始与几家饭店商谈。
于是，我思考着：如果集结若干家相关但不冲突的小商家共同建立一个商业联盟，利用各自的平台和人脉关系相互宣传，这样定能相互收益。同时，商业联盟还可给消费者提供会员服务之类的，比如说，会员持会员卡可在商业联盟成员那享受某某折扣之类的。

饺子姐之前没学过商科也没从事过商业，所以这点想法可能大家看起来很浅显，请大家多多指导和建议。谢谢~！

传单

饺子姐的传单是自制的哦（自己设计、打印），采用的DOUBLE A 80gsm. A4纸。
先发一个版本的出来吧~

饺子皮儿染色记-1

  今晚上试做的橙色饺子皮。
颜色看起来还挺舒服的吧。
☞胡萝卜汁+清水+面粉

一大条胡萝卜，约150克，榨出的汁+少量清水 和 剩余的渣。 （当然，剩下的渣也和进馅儿了，不浪费的就是了~ ）

 和好的面团，粉色系的橙色，挺好看的是吧！（面团也有三光的...呵呵...）

擀好皮儿就包了鱼肉的馅。真不得不佩服自己了。这一次，手杆速度挺快的不到一小时就大功告成啦~ 小进步呗~ 大小也算均匀的。哈！

包好就急冲冲的拿几个来水煎了，试吃啊！哈~ 皮还是软硬度刚好，有淡淡的胡萝卜香呢~
而且，光滑的，还以为用了蔬菜汁会因为含有大分子而会偏硬呢，原来并没有影响呢。

 新鲜的胡萝卜汁染色后的饺子原来是这种颜色。。。
很随意的摆上再照一张，就迫不及待的和爸妈分享了，饺子们就这样被我们三人当宵夜消化掉了...(*^__^*) 嘻嘻……

 

生意冷淡下来...

2013年3月25日
最近1个星期，饺子生意冷淡下来了。
由于饺子姐放弃了之前从事的物理治疗的工作，饺子生意冷淡则意味着收入大大的减少。收入减少了，各种还贷可一分钱没减少，饺子姐不由的焦急起来了。
回想最近这一星期的情况，其实咨询的客人还是不少，可实际订购的客人却很少。而更不得解的是：最近饺子姐稍稍调低了饺子出售价，同时也推出了赠送促销活动，可是出售量却减少了很多。

这种冷淡的情况让饺子姐坐立难安。

现在该用什么方式提高销售量呢？


网友建议：

建议（1）
 我可以给点意见吗？
你说你的生意慢慢冷淡下来了
其实我也是对你的饺子有兴趣的..
可是看到你卖
每包饺子为30个；
最小订单为3包；

我看到这个我直接明白我不可能跟你买了
因为最少3包，3包里面就有90个，
这种数量就只能 生日 or 聚会 给很多人吃的
你说你的可以放冻 2-3个月，
可是 就算我和我家人5个人，也不可能在2个月内吃完90粒吧
其实不是不可能，只是我们也不可能天天吃饺子的

所以，要买你的饺子，我第一个会想到我不能跟你买小量的，
其实一包30个是没问题的 （虽然我比较想要一包在中等的数量 大约10-15个）
只是要一次过买3包，你就会失去很多客人了....

希望你可以听得进去我的意见

饺子姐：您好！真的很感谢您的建议和意见。饺子姐也恰好与您想到了一起。饺子姐之前是做20PCS/pack，但后来有几位老客户建议我做30PCS/PACK， 所以大概10天前才将包装换成30PCS/PACK。最近，其实咨询的客人有不少，但咨询过后就很少有音讯了。所以，我估计问题可能也出在此。
因此，饺子姐姐现在又换回了20PCS/PACK了，呵呵。
真的很感谢您给的建议！


建议（2）
在家里自己包饺子或是煮饺子，在这个来自中国南方人居多的国家可能是只有在节日或兴致所至才会做的。尤其你的市场只集中在一个岛上，就算整个岛的居民都是 你的潜在顾客,也不过是七十万人口（北海人口反而多些），还得计算华裔只占了不到50%。还有,有多少人已经知道了有快乐饺子这个品牌？你的网上宣传再多 可能也不能宣传到岛上每一户人家。
1。如果你能在其他的地方找到合伙人/代理人，你的潜在顾客量就会增加。
2。如果你有一个店面，那就是现成的宣传。每个路过你的店的人都会知道有一个这样的新选择。而且在店里吃，顾客们可以免掉很多麻烦。老婆不煮饭，一家大小就可以坐在你的店里轻轻松松的享用美食，很多人可能都乐意选择饺子的。
我的一点浅见，希望你不要见怪。

超辣辣椒油

各位亲爱的顾客，饺子姐将于本月15日将饺子包装从现有20个一包更改成30个一包；同时，最小订单量、免费送货订单量及饺子价钱均有所调整，欢迎您进一步咨询！
此外，为满足爱好辣味的顾客，饺子姐将免费赠送自制超辣辣椒油（如图）。

将赠送 自制超辣（麻辣）辣椒油

这栋‘大厦’是已经瓶装好的超辣辣椒油！切记要‘小心’入口噢！
麻辣后的感觉，肯定让您回味啊！哈哈~
这辣椒品种是特意选了‘特’辣的辣椒干，也很有心机的加了一些花椒。
希望可以让亲们 辣得开心！

注：
各位亲爱的顾客，饺子姐将于本月15日将饺子包装从现有20个一包更改成30个一包；同时，最小订单量、免费送货订单量及饺子价钱均有所调整，欢迎您进一步咨询！
此外，为满足爱好辣味的顾客，饺子姐将免费赠送自制超辣辣椒油（如图）。

***若您满意饺子姐的饺子，请记得多给一些鼓励~~~，您的鼓励和认可一直是饺子姐坚持和努力的动力~~~.
***若您对饺子姐的饺子有任何建议，请及时告知饺子姐~~~，您的建议和指正会让饺子姐不断的进步~~~.

不能够让多余的‘东西’一起加入！！

在制作饺子皮儿之前的必做之事，虽然面粉品质好，但是为了不让多余的‘东西’一起加入面粉里，饺子姐还是会坚持将面粉过筛的。虽然，那些小‘粉虫’无毒，但是总会让人看了不安啊！
这绝对不是‘洁癖’啊！呵呵~
 
 这照片就是经二次过筛后的面粉，从而更好的保证了整个饺子的卫生和口感。

 注：筛网越密越好！

改进了的 营养素馅

经过厨艺大师的指点之后，饺子姐对营养素饺的馅料稍微进行了改进。
改进后的馅料组成为：豆腐+特级香菇+胡萝卜+芹菜（根据时节而定）+豆酥+特制调料等。
其特点为：新鲜美味的多样蔬菜与劲道十足的面皮搭配，既营养丰富又不乏美味口感。

2-3-2013

农历新年总算是过去了，连续熬夜奋战于饺子制作的日子也暂时告一段落。
新年期间，见了不少亲朋好友，连平时很少交往的一些远房亲戚也有特意上门来尝试饺子。这让我感觉到：饺子真的会说话，好的东西总是会被大家认可的。

今天仔细盘点了一下今年1月份和2月份的订单：总计接近600包。由于前段时间熬夜的辛苦，今天统计好销售包数和销售额后，我却没有过多的喜悦感，倒是内 心有几分感动：感动自身的毅力和坚持，也感动自身在不管有多委屈的情况下依然能笑容满面的对待客人、依然能够用心包制饺子。

饺子姐不得不承认：从创业开始至今，一直有各种各样的反对的声音，很多亲朋好友都认为我不应该放弃一份本可以收入不错的工作。饺子姐也承认饺子姐目前在饺 子事业上的付出与回报真的没有达到一个合理的比例。但是在创业的过程中，却也总会是有各种喜悦和感动和很多无法表达的收获。

当然，这样的收获只有实施者自身才能有深刻的体会。目前饺子姐需要寻求冷冻食品店及餐馆合作，虽然之前没有类似的经验，但饺子姐一定会给自己打气，饺子姐相信自己一定可以做好的。！

脑海里突然冒出3个字“在路上”，我想：或许我正是 在路上 吧。

06.01.2013 の傻瓜相机的本事~大！

每次的照片都是随随便便的用手机拍了算了~
想着想着~这样可不行啊~
这么不像样的照片一点都没有吸引力，于是，翻了整个柜子把藏了好一段时间的“当年最爱的 Digital Camera"搬出来用了~

哈哈~
果然，没让饺子姐失望啊它~
这次开始我要好好的用你啦~ 你傻得好啊!
效果还不错滴~~
O(∩_∩)O~~  *开心*

上几张来和大家分享呗!!

(1) 香辣马来风味饺~  嘿~ 还像回事儿的... 馋了... （¯﹃¯）口水

(2) 这是素饺。 撒了些香菜末， 感觉不错呢~ 多了一分滋味儿~~  ( ^_^ )

（3）这呢 就是 ‘饺子全家福’啦~ 六种口味任您选的啊！！哈哈~