花生

花生的营养和功效

花生的功效：
花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，自古以来就有“长生果”的美誉。
民谚道：“常吃花生能养生”，研究发现，其具有一定的药用价值和保健功能。

1、降低胆固醇：花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。

2、延缓人体衰老：花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能；可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。

3、 预防肿瘤：花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇。它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时还能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样 硬化、心脑血管疾病。而白藜芦醇被列为最有效的抗衰老物质之一。而富含白藜芦醇的花生、花生油等相关花生制品将会对饮食与健康发挥更大的作用。

花生的营养价值：
花生的热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋等要高。花生中还含有维生素A、B、E、K等，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。

每百克（炒）花生含有下面的营养素：

营养素名称	含量	营养素名称	含量	营养素名称	含量
能量	2464.00（千焦）	维生素A	10.00（毫克）	铜	0.68（毫克）
碳水化合物	23.80（克）	尼克酸	18.90（毫克）	钾	563.00（毫克）
灰份	2.40（克）	钙	47.00（毫克）	维生素E(T）	0.12（微克）
水分	4.10（克）	蛋白质	3.20（克）	胡萝卜素	60.00（克）
蛋白质	21.70（毫克）	钠	34.80（微克）	脂肪	48.00（毫克）
膳食纤维	6.30（毫克）	锌	2.03（毫克）	锰	1.44（毫克）

花生的适用人群

花生营养丰富，一般人群均可以食用。

1、 适宜营养不良，食欲不振，咳嗽之人食用；适宜脚气病患者食用；适宜孕妇食用，可以预防贫血；适宜宝宝食用，能提高宝宝记忆力；适宜妇女产后乳汁缺少者食用。

2、 花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用；花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食；内热上火者不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重，长久不愈；跌打损伤者不宜食用，因花生中有一种凝血因子，可使血淤不散，加重淤肿。

 

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养生

 

养生，动词也，亦可为名词。

原指道家通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种医事活动。

养，即调养、保养、补养之意；生，即生命、生存、生长之意。

现代意义的“养生”指的是根据人的生命过程规律主动进行物质与精神的身心养护活动。

 

保养，是指遵循生命法则，通过适度运动，加之外在护理等手段，让身体机能及外在皮肤得以休养生息，恢复应有机能，这是养生的第一层面；

涵养，是指开阔视野、通达心胸、广闻博见，通过对自身的道德和素质的修炼和提升，让身心得到一种静养与修为，从而达到修心修神的目的；

滋养，是指通过适时适地适人，遵循天地四时之规律，调配合宜食疗，以滋养调理周身，达到治未病而延年的目的。

 

实质上，养生就是保养五脏，使生命得以绵长的意思。

养生学是一门涉及诸多学科的综合科学，它包括中华中医学、康复学、营养学、美学、心理学、国学、物理学、化学、艺术、烹饪、运动学、佛学、道学、儒学等等。

 

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