感谢客户支持~

不断的得到顾客的认可，自己备受鼓舞。希望饺子姐无味精、无添加剂的食品能成为更多人的选择。

小小 小笼包

前两天制作了近200个小笼包，花了近6个小时，折腾了老娘的一双手、一双脚和三十三根脊椎骨，之后则是：腰疼～腿疼～ 眼皮沉～。
而今天频繁地收到顾客们的赞扬，心里当然是美滋滋的。

蒸小笼包

在饺子姐特意减薄速冻灌汤小笼包外皮厚度及增加汤汁量的同时，近期有顾客反馈：小笼包蒸后易粘在盘底，并由此容易导致破皮。所以，为了让您好好的品尝，请不妨注意好以下几点：

1- 在蒸前，不能将小笼包特意解冻；
2- 请在锅中水开后，再将蒸盘置于锅中；
3- 请在蒸盘底部平铺新鲜的蔬菜叶或蒸笼纸；若无蔬菜叶或蒸笼纸，请务必在 盘底涂抹足够量的食用油，以防止小笼包粘盘底而破皮；
4- 小笼包与小笼包以及与盘壁之间的摆放距离应不小于3cm，以防止小笼包互粘或粘在盘壁。
5- 水开后，只需蒸10-11分钟，时间过长可能影响口感或导致皮破。


蒸小笼包 火和气 都要是 火大、气足！ 
这样蒸出来的 皮儿才会润，肉馅熟和汤汁足。

水煮饺子 一步一步学

煮好了饺子，才会吃到好吃的饺子。但是由于我们在面粉中未添加任何添加剂，我们的饺子不会像市场上某些“奈煮”或者“煮不烂”的面食那样。所以看似简单的水煮饺子其实有诸多需要注意的地方，下面与大家分享如下小技巧：

1- 采用平底的深锅或者平底防粘煎锅更利于将饺子煮好（而不是尖底炒锅），因为饺子会随着水温上升开始融化，如果采用尖底炒锅，在水未滚烫之前，饺子会集中沉在锅底，而使饺子与饺子的外皮相互粘连一起，从而导致饺子皮破的问题。

2- 请注意煮锅的大小及锅中水的水量需要足够煮您锅中的饺子。如果单次煮饺子的数量为10-15个，建议采用直径至少为25cm的锅来煮。如果采用平底深锅，锅中水的深度要保持15cm左右；如果采用防粘平底煎锅，水的深度要几乎接近锅的高度。总之，锅越大、水越多，更有利于煮好饺子。

3- 煮饺子时，不妨在锅中加入一小勺食用油和微少的食盐，以增加饺子在水中的润滑度，从而减小饺子相互粘连的可能性。

4- 煮饺子时，在水未滚烫之前，请间歇性的按同一方向（顺时针或逆时针）轻轻用勺推动水面，使沉在底部的饺子随着水的转动而轻轻转动。

5- 锅中水滚烫之后，调制中火就可以了。

6- 饺子浮出水面后，即再煮40s左右,饺子就可以完全熟透（素馅饺子，则只要浮出水面20s左右，则熟透）。这个时候无需再开火继续煮饺子，因为继续加热会使饺子皮容易煮破，也会影响饺子皮原有的Q感。

7- 剩下的工作就是小心翼翼的将饺子从锅中捞到盘中了。
另外一点就是：储存饺子的冰箱的温度不需要特意调制最低，保持原有冷冻冰块的温度就可以了。（太低的温度可能会将饺子皮冻裂）水煮饺子前，饺子不能解冻。

如果您在烹煮过程中，有任何困难，不妨告诉我们，让我们一起来解决哦。

咸鱼包？？ 韭菜馅饼？？

一直以来都有顾客问我为什么不制作【咸鱼包】。其实在咸鱼包流行之初，我也有仔细思考过，但我终究 觉得咸鱼并不在健康食材的范畴之内。可能因为我没有制作咸鱼包而使失去了一些潜在顾客，但庆幸的是：越来越多的顾客们爱上了我们的【韭菜馅饼】，而我们用 心制作健康美食的主旨也从未因任何因素而改变。

小小笼包

今天从冰箱里取出3个星期前制作的小笼包，外形和口感依然完美如初。如果饺子姐制作小笼包出售，大家会不会喜欢呢？

馅饼小山丘

顾客订购了17盒韭菜馅饼用于学校义卖，希望小朋友们能够喜欢！

麻辣香炒鸡柳

今天调试了少许新口感的辣椒油。相比原有出售的辣椒油，今天调试的更加香辣了，将其炒拌在鸡肉中，鸡肉的口感也提升了一个档次。新口感的辣椒油调试成熟后将正式取代原有辣椒油出售，相信会让大家更加喜爱！

【饺子姐】vs【馅饼姐】

这是要让【饺子姐】成为【馅饼姐】的节奏吗？昨天刚送完那么多的馅饼给顾客，今天又要饺子姐制作如此之多~~！

客户实拍及评价

这张照片由饺子姐的一位老顾客所拍，她的年龄应该不超过20岁。通过她每次所拍的饺子照片，我们感觉到她的饺子煮艺每一次都在进步，我们也因此而由衷的高兴。大家一起来享受厨房的快乐吧 ~O(∩_∩)O~

自家饺子面

最近一直在忙碌，抽空给自己煮了一碗营养面条。不得不说，面条搭配饺子确实是不错的选择。

用心与耐心都是值得的

大家对我们饺子的认可与喜爱让我们觉得所有的用心与耐心都是值得的。我们也因此无比荣耀。

我们的饺子介绍如下：
饺子姐现有包制和出售如下种类的饺子：
1- 营养素饺
2- 猪肉韭菜饺（不含虾）
3- 猪肉韭菜饺（含虾）
4- 猪肉包菜饺
5- 猪肉香菇饺
6- 鸡肉香菇饺
7- 香辣马来风味饺

★颜色饺：
4.1- 猪肉包菜饺（新鲜胡萝卜皮儿）
5.1- 猪肉香菇饺（绿茶皮儿）

+另，蘸饺子、拌面、拌饭等均佳的【自制超辣辣椒油】大瓶RM5、小瓶RM1。

- 每包是20PCS。
- 槟州地区（包括槟岛、北海、大山脚等）可送货上门
- 由于无做库存饺子，故，需要至少预先三天订购。
- 饺子在冷冻的情况下，可保存至少2个月，由于未添加任何防腐剂，故，建议在1个月内食用。
- 饺子姐是采用的擀制的面粉皮,故饺子口感有别于市场上的云吞皮或碱水皮饺子。

我们的饺子【不含色素】、【不含味精】、【无防腐剂】，采用【安心猪肉】及各种【新鲜食材】制作而成，是您【自食和送礼】的佳品。

槟城地区手工传统饺子订购专页：
www.facebook.com/jiaozimy

***由于我们无法直接PM您，故，请直接点击本PAGE的“MESSAGE”向我们询价。谢谢！

感激客户的热情推广 ：）

来自彭亨的Coco到北海的时候向我们订购了饺子。尝试之后，她特意在WeChat及Facebook等网络平台上给我们做宣传和推广。有了众多如此可爱的客户，我总是会显得很满足。
有时候，精神上的满足远比金钱上的满足更加可贵与幸福。你们有同感吗？

我们的饺子介绍如下：
饺子姐现有包制和出售如下种类的饺子：
1- 营养素饺
2- 猪肉韭菜饺（不含虾）
3- 猪肉韭菜饺（含虾）
4- 猪肉包菜饺
5- 猪肉香菇饺
6- 鸡肉香菇饺
7- 香辣马来风味饺

★颜色饺：
4.1- 猪肉包菜饺（新鲜胡萝卜皮儿）
5.1- 猪肉香菇饺（绿茶皮儿）

+另，蘸饺子、拌面、拌饭等均佳的【自制超辣辣椒油】大瓶RM5、小瓶RM1。

- 每包是20PCS。
- 槟州地区（包括槟岛、北海、大山脚等）可送货上门
- 由于无做库存饺子，故，需要至少预先三天订购。
- 饺子在冷冻的情况下，可保存至少2个月，由于未添加任何防腐剂，故，建议在1个月内食用。
- 饺子姐是采用的擀制的面粉皮,故饺子口感有别于市场上的云吞皮或碱水皮饺子。

我们的饺子【不含色素】、【不含味精】、【无防腐剂】，采用【安心猪肉】及各种【新鲜食材】制作而成，是您【自食和送礼】的佳品。

槟城地区手工传统饺子订购专页：
www.facebook.com/jiaozimy

自在，则无所不在。

生意旺时，则需不慌不忙；
生意淡时，则需不愁不忧。
自在，则无所不在。

任意搭配出自己的口味

有顾客称我们的饺子味道与某知名品牌的小笼包有几分相像。我则回答她：饺子在蒸、煮、煎、炸等烹饪方法上更具灵活性，我们完全可以根据自己对口感的要求将饺子与其他食材任意搭配，做熟即可。

感谢 版主热情宣传~

感谢 我就是愛吃 I love to eat 版主对我们饺子的认可及友情宣传！大家的认可与支持一直是饺子姐致力于饺子及传统美食制作与创新的动力。 

塞满饺子的冰箱

随着我们的饺子创业从去年走到今年，很多人从新顾客逐渐的变成了老顾客。当然，由于大家的认可与支持，我们的生意也是越来越好。
【Wen-Ti】便是我们的老顾客之一，给我们提过很中肯的建议，甚至主动帮我们推广。每当深夜静下心来想想有如此多好心与可爱的顾客，我都觉得很幸福与知足~！感谢一路上有你们同在~！

猪肉香菇饺（抹茶皮儿）

猪肉香菇饺（抹茶皮儿），顾名思义该饺子是以猪肉+香菇为主馅料并经由抹茶染色的饺子皮包制而成。在口感上，该饺子除了猪肉与香菇的清新爽口之外，抹茶的香味也完美的相融于中。此外，绿色的皮儿更是摆脱了传统饺子朴质的外观，从而赋予了其更加独特的吸引力。

此图片由顾客Ms. Lee Zi Ying 所拍，在此表示衷心感谢~！

彩色饺子

Angeline是饺子姐创业最早期的顾客之一，一直以来都在support着我们。正是因为有着这样一批支持者，饺子姐在最早期的时候才毅然选择了坚持“饺子创业”并不断的克服重重困难直到今天。
看到越来越多的顾客喜欢上了我们的饺子，我们真的是发自内心的开心。自己的“作品”获得了众多人的认可，这莫过于最大的荣耀。

中秋特制的【五色饺子之橙色饺】

中秋特制的【五色饺子之橙色饺】
仅免费赠送予订购三包及以上订单的顾客，暂不对外出售。
赠送期截止至9月15日。