生意冷淡下来...

2013年3月25日
最近1个星期，饺子生意冷淡下来了。
由于饺子姐放弃了之前从事的物理治疗的工作，饺子生意冷淡则意味着收入大大的减少。收入减少了，各种还贷可一分钱没减少，饺子姐不由的焦急起来了。
回想最近这一星期的情况，其实咨询的客人还是不少，可实际订购的客人却很少。而更不得解的是：最近饺子姐稍稍调低了饺子出售价，同时也推出了赠送促销活动，可是出售量却减少了很多。

这种冷淡的情况让饺子姐坐立难安。

现在该用什么方式提高销售量呢？


网友建议：

建议（1）
 我可以给点意见吗？
你说你的生意慢慢冷淡下来了
其实我也是对你的饺子有兴趣的..
可是看到你卖
每包饺子为30个；
最小订单为3包；

我看到这个我直接明白我不可能跟你买了
因为最少3包，3包里面就有90个，
这种数量就只能 生日 or 聚会 给很多人吃的
你说你的可以放冻 2-3个月，
可是 就算我和我家人5个人，也不可能在2个月内吃完90粒吧
其实不是不可能，只是我们也不可能天天吃饺子的

所以，要买你的饺子，我第一个会想到我不能跟你买小量的，
其实一包30个是没问题的 （虽然我比较想要一包在中等的数量 大约10-15个）
只是要一次过买3包，你就会失去很多客人了....

希望你可以听得进去我的意见

饺子姐：您好！真的很感谢您的建议和意见。饺子姐也恰好与您想到了一起。饺子姐之前是做20PCS/pack，但后来有几位老客户建议我做30PCS/PACK， 所以大概10天前才将包装换成30PCS/PACK。最近，其实咨询的客人有不少，但咨询过后就很少有音讯了。所以，我估计问题可能也出在此。
因此，饺子姐姐现在又换回了20PCS/PACK了，呵呵。
真的很感谢您给的建议！


建议（2）
在家里自己包饺子或是煮饺子，在这个来自中国南方人居多的国家可能是只有在节日或兴致所至才会做的。尤其你的市场只集中在一个岛上，就算整个岛的居民都是 你的潜在顾客,也不过是七十万人口（北海人口反而多些），还得计算华裔只占了不到50%。还有,有多少人已经知道了有快乐饺子这个品牌？你的网上宣传再多 可能也不能宣传到岛上每一户人家。
1。如果你能在其他的地方找到合伙人/代理人，你的潜在顾客量就会增加。
2。如果你有一个店面，那就是现成的宣传。每个路过你的店的人都会知道有一个这样的新选择。而且在店里吃，顾客们可以免掉很多麻烦。老婆不煮饭，一家大小就可以坐在你的店里轻轻松松的享用美食，很多人可能都乐意选择饺子的。
我的一点浅见，希望你不要见怪。

超辣辣椒油

各位亲爱的顾客，饺子姐将于本月15日将饺子包装从现有20个一包更改成30个一包；同时，最小订单量、免费送货订单量及饺子价钱均有所调整，欢迎您进一步咨询！
此外，为满足爱好辣味的顾客，饺子姐将免费赠送自制超辣辣椒油（如图）。

将赠送 自制超辣（麻辣）辣椒油

这栋‘大厦’是已经瓶装好的超辣辣椒油！切记要‘小心’入口噢！
麻辣后的感觉，肯定让您回味啊！哈哈~
这辣椒品种是特意选了‘特’辣的辣椒干，也很有心机的加了一些花椒。
希望可以让亲们 辣得开心！

注：
各位亲爱的顾客，饺子姐将于本月15日将饺子包装从现有20个一包更改成30个一包；同时，最小订单量、免费送货订单量及饺子价钱均有所调整，欢迎您进一步咨询！
此外，为满足爱好辣味的顾客，饺子姐将免费赠送自制超辣辣椒油（如图）。

***若您满意饺子姐的饺子，请记得多给一些鼓励~~~，您的鼓励和认可一直是饺子姐坚持和努力的动力~~~.
***若您对饺子姐的饺子有任何建议，请及时告知饺子姐~~~，您的建议和指正会让饺子姐不断的进步~~~.

不能够让多余的‘东西’一起加入！！

在制作饺子皮儿之前的必做之事，虽然面粉品质好，但是为了不让多余的‘东西’一起加入面粉里，饺子姐还是会坚持将面粉过筛的。虽然，那些小‘粉虫’无毒，但是总会让人看了不安啊！
这绝对不是‘洁癖’啊！呵呵~
 
 这照片就是经二次过筛后的面粉，从而更好的保证了整个饺子的卫生和口感。

 注：筛网越密越好！

改进了的 营养素馅

经过厨艺大师的指点之后，饺子姐对营养素饺的馅料稍微进行了改进。
改进后的馅料组成为：豆腐+特级香菇+胡萝卜+芹菜（根据时节而定）+豆酥+特制调料等。
其特点为：新鲜美味的多样蔬菜与劲道十足的面皮搭配，既营养丰富又不乏美味口感。

2-3-2013

农历新年总算是过去了，连续熬夜奋战于饺子制作的日子也暂时告一段落。
新年期间，见了不少亲朋好友，连平时很少交往的一些远房亲戚也有特意上门来尝试饺子。这让我感觉到：饺子真的会说话，好的东西总是会被大家认可的。

今天仔细盘点了一下今年1月份和2月份的订单：总计接近600包。由于前段时间熬夜的辛苦，今天统计好销售包数和销售额后，我却没有过多的喜悦感，倒是内 心有几分感动：感动自身的毅力和坚持，也感动自身在不管有多委屈的情况下依然能笑容满面的对待客人、依然能够用心包制饺子。

饺子姐不得不承认：从创业开始至今，一直有各种各样的反对的声音，很多亲朋好友都认为我不应该放弃一份本可以收入不错的工作。饺子姐也承认饺子姐目前在饺 子事业上的付出与回报真的没有达到一个合理的比例。但是在创业的过程中，却也总会是有各种喜悦和感动和很多无法表达的收获。

当然，这样的收获只有实施者自身才能有深刻的体会。目前饺子姐需要寻求冷冻食品店及餐馆合作，虽然之前没有类似的经验，但饺子姐一定会给自己打气，饺子姐相信自己一定可以做好的。！

脑海里突然冒出3个字“在路上”，我想：或许我正是 在路上 吧。

06.01.2013 の傻瓜相机的本事~大！

每次的照片都是随随便便的用手机拍了算了~
想着想着~这样可不行啊~
这么不像样的照片一点都没有吸引力，于是，翻了整个柜子把藏了好一段时间的“当年最爱的 Digital Camera"搬出来用了~

哈哈~
果然，没让饺子姐失望啊它~
这次开始我要好好的用你啦~ 你傻得好啊!
效果还不错滴~~
O(∩_∩)O~~  *开心*

上几张来和大家分享呗!!

(1) 香辣马来风味饺~  嘿~ 还像回事儿的... 馋了... （¯﹃¯）口水

(2) 这是素饺。 撒了些香菜末， 感觉不错呢~ 多了一分滋味儿~~  ( ^_^ )

（3）这呢 就是 ‘饺子全家福’啦~ 六种口味任您选的啊！！哈哈~

砂锅饺子

砂锅饺子
可根据自己的喜好调配汤底，操作简单快捷，口味独特鲜美。

 

2012-12-10

回顾前一次写日志已经是20天前的事了。虽然是这样，但不乏热心的网友给饺子姐支持和鼓励。当然这种鼓励和支持最明显的体现在不断增加的订单。

虽然每天还是在忙碌，每天还是围绕着同样的事情在转。但为了使自己安静下来、沉淀下来，饺子姐每天在睡觉前都有思考自己一天的所作所为。有时候会想着要努 力将饺子事业坚持下去，做大做强，做成品牌，至少成为槟城的一个品牌；但有时候又似乎会想着这样辛苦的坚持下去的意义是什么呢?

这两种思想像两个争强好胜的小孩，时常会打斗起来，因此也常使我的睡眠质量很差。有时候，睡到半夜的时候会突然醒来，睁开眼睛不仅看到的是黑暗也常有对未来的未知。

似乎这是一个永恒无法有答案的问题，正如每个人的幸福观不尽一样，而我们也似乎只能跟着感觉走。

可是饺子姐似乎天生就有着一种不妥协的力量。回想着当初学瑜伽的时候，很多一起学的朋友练着练着就无法承受那种拉通肌肉的疼痛而一批一批的中途放弃了，而饺子姐硬是坚持了下来，并做好了很多自认为无法做好的动作。

写到这，此刻，饺子姐的脑子里似乎坚定了要坚持下去。是的，饺子姐应该坚持下去。若是当初与其他同伴那样放弃了联系瑜伽，或许现在，饺子姐也与她们一样无法做好几个动作。

饺子姐应该是要坚持下去的。学习瑜伽的过程和最终的收获不就证明了要有所回报就必须有着相应的付出。

此刻，饺子姐内心有着一种感动，这种感动只是随着自己的文字在跳跃。没想到，就这样写着写着就让饺子姐对若干天的疑问产生了答案。


关于近些天的饺子事宜，还是与往常一样，接订单-购买材料-制作-送货，每天都重复着这些工作。辛苦，唯一的成就感就来自于客人购买后的好评。当然也不是 会得到所有人的好评，也有客人提出一些建议，但不管怎么样，只要是客人真心的建议，饺子姐都虚心接受并认真思考。但总体上来说，好评还是占据了多数。因 此，一般情况下，饺子姐也不会轻易的更改做法，毕竟是众口难调。

另外，有一点就是：最近饺子姐对饺子种类稍微做了调整。新增加的猪肉香菇饺子已经受到了广大好评，而以前的猪肉九层塔饺子，由于时常难买到足够的九层塔而停止制作了。

饺子实拍图

饺子姐的饺子实拍：

饺子长胖了~

经过热心的网友建议，饺子姐的饺子在原有的基础上增加了馅料，使饺子更加饱满了。目前，单个饺子的重量约为15-18g，请周知。

谢谢~

谢谢顾客的好评！
正是这些好评让饺子姐有信心有毅力的坚持下去！

 

2012-11-15

近几日未能更新日志，当然，最主要的原因是饺子姐确实是忙了，突如其来的忙似乎有些打乱了饺子姐的脚步。

前面，饺子姐有写到当发现新订单的时候，饺子姐不再像以前那么欣喜了。当习惯了有新订单的时候，似乎就很容易对新订单产生一种疲惫感，此外，连续N天的与时间赛跑，确实是会一般人无法承受。

这样的经历似乎让我想起一些黑心的商家为提高所谓的生产效率以及节省所谓的生产成本而以次充好以假充真的做法。在金钱的诱惑面前，无数的原本很正派的商家也变得奸诈起来。从古至今的传承，也就自然形成了无商不奸的习气了。

幸好，饺子姐一直内心强大，否则，也会可能做出不那么好的饺子了。如果单纯是为了挣钱，或许饺子姐不会从事这份辛苦的工作。但不管怎么样，做自认为有意义的事情才会实现自己的人生价值。

说到辛苦，就不得不说这两天差点赶上车祸的情况了。前两天去给客人送货，可是很不巧，刚走到半路上，我那古老的二轮车就出现问题了。不得已，只能去修理。 因为是送货给好几个槟岛的客人，所以意味着给那几个客人送货的时间都得往后推迟。虽然在修理二轮车的时候，给几位客人电话联络并说明了情况。但为了不延误 太长时间，修理好摩托车后，我加速了赶往客人那。在路上，心里只惦记着速度。而往往在这样的时候，车祸都总是很容易发生的。结果车祸就差点降临到饺子姐。 具体详情就不描述了，总之只在于毫厘之间。

这次险情让饺子姐又更深的领悟到做事情必须遵循事情本身的规律性，任何强求的行为都可能给自己带来苦果。这一点也似乎告诉我：创业必须慢慢来，一下子想走的太远飞得太高都可能让自己摔得很惨。

自从那天回到家之后，饺子姐开始有意要摆脱这几天的忙碌状态，要开始将自己沉淀了。

25-11-2012

将客人的饺子装到了袋子里，准备出发送货前，拍一张照片留念。

2012-11-12（记录11-10、11的感闻）

因为心里一直惦记着给中国朋友送货，11月10日的一大早，我便早早的醒了。简单的早餐后，打开冰箱，将冻成石头般硬的饺子包装好，贴上label，装入 chiller bag。于是就这样出了门，顺利的将饺子送到了客人那。与中国朋友稍微进行了寒暄和讨论，他们则希望我能包出其他花样的饺子，我只好说目前自己的手艺有 限，包花样的饺子可能很慢。但整体上，他们对饺子的外观还是很满意。

送完货，我则去菜市场买菜了。周末的缘故，菜市场的销售情况明显比往常好了很多，逛了好几个菜市场，才终于买足够手工豆腐，而九层塔却依然没有买到。

同样的程序，回到家做饺子，可是，我的天呀，下午3点钟正要结束当天的饺子制作后，中国朋友打来电话了，每一种馅儿的饺子需要订购5包，也就是说总共需要 订购35包的饺子。本计划着周日只要制作15包的，这样一来则变成了40包。再加上某几个向我餐馆订购的量，足足有70包的样子。

我的脑袋瓜一下子就大了。于是洗把脸之后，赶紧又骑着二轮车到卖菜的地方买菜。由于，去的时候，菜场卖菜的UNCLE们刚刚开始下午场，所以，买菜简单多 了，自己在菜场算了算究竟需要多少菜量，花了将近1个小时，将数十种菜都买好了。好奇的UNCLE们见我上午买了不少，下午又买了这么多，都问我怎么要买 这么多呢。

回到家，妈妈正在做晚饭。想着妈妈真是辛苦，自从我做饺子以来，她就一直在厨房忙了。

吃完晚餐，爸爸也一起来帮忙洗菜和摆放饺子等小活。虽然忙碌着，但明显能感觉到爸爸对我越来越支持了。在此之前，爸爸一直说如果我继续要做饺子，他则要跟 我断绝关系。因为他觉得我放弃一份原本收入不错的工作而开始一个未知市场的探索就是疯子的行为。现在的情况，则证明我正走在正确的大道上。

我一直坚信：只要方向是正确的、动机的纯正的，并且我们还愿意全心全意的投入，我们就一定可以成功。正是这种信念，从小的时候，我与固执的爸爸有过不少争 执。爸爸总以他的眼光看待问题，总担心我去经历了某些事情而受到伤害，所以，总是以家长高高在上的态度管着我。虽然是有争执，但却体现的是一种伟大的父 爱，并且这种爱时时刻刻都存在。在看到我忙不过来的时候，几乎从不进厨房的他居然会帮忙做如此琐碎的事情。

忙到晚上10点的时候，当天的工作将近完成，我则让爸妈先去洗漱睡觉了。而当我完成最后的清理工作时，则是将近12点了。所以，在这里，我也想对最小订单 为5包做出一些说明：因为做饺子所涉及的步骤多，每一个步骤都缺一不可，所以，做1包和做10甚至20包的工作量几乎差不太多。举个例子，做10包饺子， 饺子姐需要做最后的清理工作，做1包饺子，饺子姐姐也是做同样的清理工作，在这种情况下，饺子姐只好做最小订单的规定。我想这个道理很多人都能理解和明白 的。

第二天则又是一大早起来，将头天做好的饺子包装好，这样更大化的利用好冰箱的空间。由于头一天已经买好了菜，所以，早餐后就开始做饺子了。一切都是越来越熟练，我和妈妈的配合也越来越好了。所以，一点钟左右的时候就将所有任务完成了。

可是，下午当我打开电脑的时候，我发现我对新订单不是像以前那么欣喜了。