花生

花生的营养和功效

花生的功效：
花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，自古以来就有“长生果”的美誉。
民谚道：“常吃花生能养生”，研究发现，其具有一定的药用价值和保健功能。

1、降低胆固醇：花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。

2、延缓人体衰老：花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能；可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。

3、 预防肿瘤：花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇。它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时还能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样 硬化、心脑血管疾病。而白藜芦醇被列为最有效的抗衰老物质之一。而富含白藜芦醇的花生、花生油等相关花生制品将会对饮食与健康发挥更大的作用。

花生的营养价值：
花生的热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋等要高。花生中还含有维生素A、B、E、K等，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。

每百克（炒）花生含有下面的营养素：

营养素名称	含量	营养素名称	含量	营养素名称	含量
能量	2464.00（千焦）	维生素A	10.00（毫克）	铜	0.68（毫克）
碳水化合物	23.80（克）	尼克酸	18.90（毫克）	钾	563.00（毫克）
灰份	2.40（克）	钙	47.00（毫克）	维生素E(T）	0.12（微克）
水分	4.10（克）	蛋白质	3.20（克）	胡萝卜素	60.00（克）
蛋白质	21.70（毫克）	钠	34.80（微克）	脂肪	48.00（毫克）
膳食纤维	6.30（毫克）	锌	2.03（毫克）	锰	1.44（毫克）

花生的适用人群

花生营养丰富，一般人群均可以食用。

1、 适宜营养不良，食欲不振，咳嗽之人食用；适宜脚气病患者食用；适宜孕妇食用，可以预防贫血；适宜宝宝食用，能提高宝宝记忆力；适宜妇女产后乳汁缺少者食用。

2、 花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用；花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食；内热上火者不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重，长久不愈；跌打损伤者不宜食用，因花生中有一种凝血因子，可使血淤不散，加重淤肿。

 

【转于 百科网】： http://baike.pcbaby.com.cn/qzbd/1028534.html

养生

 

养生，动词也，亦可为名词。

原指道家通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种医事活动。

养，即调养、保养、补养之意；生，即生命、生存、生长之意。

现代意义的“养生”指的是根据人的生命过程规律主动进行物质与精神的身心养护活动。

 

保养，是指遵循生命法则，通过适度运动，加之外在护理等手段，让身体机能及外在皮肤得以休养生息，恢复应有机能，这是养生的第一层面；

涵养，是指开阔视野、通达心胸、广闻博见，通过对自身的道德和素质的修炼和提升，让身心得到一种静养与修为，从而达到修心修神的目的；

滋养，是指通过适时适地适人，遵循天地四时之规律，调配合宜食疗，以滋养调理周身，达到治未病而延年的目的。

 

实质上，养生就是保养五脏，使生命得以绵长的意思。

养生学是一门涉及诸多学科的综合科学，它包括中华中医学、康复学、营养学、美学、心理学、国学、物理学、化学、艺术、烹饪、运动学、佛学、道学、儒学等等。

 

转：http://baike.baidu.com/view/6761.htm

 

饺子姐外游， 暂停制作

【抱歉】饺子姐现已外游，大概于10月20日前后返回北海。此期间接收的订单将于10月28日后交货。敬请您的理解，谢谢支持与合作！

感谢《恩妈咪团购》的支持

感谢《恩妈咪团购》一直以来对饺子姐的信任与支持！期待零味精、零防腐剂、零色素的手工健康食品能成为更多朋友的选择！

*新* 纯猪肉饺 正式对外出售

纯猪肉馅饺现已正式对外出售，欢迎咨询订购！一样的用心，更让您难忘的味道！

带着花蝴蝶回来了~

虽然每一年外出都是那几个相同的城市，但每一次都有不同的收获。有时候，我们只不过是太匆忙而忽视了生活中简单且自然的美。饺子姐已经归来，继续为大家提供健康美食~!

感谢客户支持~

不断的得到顾客的认可，自己备受鼓舞。希望饺子姐无味精、无添加剂的食品能成为更多人的选择。

饺子姐已停止制作颜色皮饺子

饺子姐现已停止制作颜色皮儿的饺子，其主要原因是纯天然抹茶和胡萝卜汁染色的饺子经高温水煮后在颜色上表现出了相当的不稳定性。颜色皮儿的饺子固然利润相对更高，但饺子姐会坚守做良心食品的理念，不会添加任何非天然的色素和外加剂！请大家放心购买食用！

饺子皮 VS 云吞皮

饺子姐的饺子与市场上售卖的云吞皮儿的饺子是有很大区别的：
1- 饺子姐的饺子皮儿是擀制而成，每一个饺子都是一份用心。
2- 因未添加任何外加剂，需要严格按照饺子姐提供的方法小心烹煮，防止皮破的情况。
3- 因未添加任何外加剂，饺子需要即煮即吃，凉后的饺子的皮儿会较硬，影响口感。

2015春节的第一个吉利红包

收到的第一个红包居然是来自顾客，真的好有爱～ 感恩～
饺子姐祝大家羊年快乐，喜气洋洋！

小小 小笼包

前两天制作了近200个小笼包，花了近6个小时，折腾了老娘的一双手、一双脚和三十三根脊椎骨，之后则是：腰疼～腿疼～ 眼皮沉～。
而今天频繁地收到顾客们的赞扬，心里当然是美滋滋的。

蒸小笼包

在饺子姐特意减薄速冻灌汤小笼包外皮厚度及增加汤汁量的同时，近期有顾客反馈：小笼包蒸后易粘在盘底，并由此容易导致破皮。所以，为了让您好好的品尝，请不妨注意好以下几点：

1- 在蒸前，不能将小笼包特意解冻；
2- 请在锅中水开后，再将蒸盘置于锅中；
3- 请在蒸盘底部平铺新鲜的蔬菜叶或蒸笼纸；若无蔬菜叶或蒸笼纸，请务必在 盘底涂抹足够量的食用油，以防止小笼包粘盘底而破皮；
4- 小笼包与小笼包以及与盘壁之间的摆放距离应不小于3cm，以防止小笼包互粘或粘在盘壁。
5- 水开后，只需蒸10-11分钟，时间过长可能影响口感或导致皮破。


蒸小笼包 火和气 都要是 火大、气足！ 
这样蒸出来的 皮儿才会润，肉馅熟和汤汁足。

水煮饺子 一步一步学

煮好了饺子，才会吃到好吃的饺子。但是由于我们在面粉中未添加任何添加剂，我们的饺子不会像市场上某些“奈煮”或者“煮不烂”的面食那样。所以看似简单的水煮饺子其实有诸多需要注意的地方，下面与大家分享如下小技巧：

1- 采用平底的深锅或者平底防粘煎锅更利于将饺子煮好（而不是尖底炒锅），因为饺子会随着水温上升开始融化，如果采用尖底炒锅，在水未滚烫之前，饺子会集中沉在锅底，而使饺子与饺子的外皮相互粘连一起，从而导致饺子皮破的问题。

2- 请注意煮锅的大小及锅中水的水量需要足够煮您锅中的饺子。如果单次煮饺子的数量为10-15个，建议采用直径至少为25cm的锅来煮。如果采用平底深锅，锅中水的深度要保持15cm左右；如果采用防粘平底煎锅，水的深度要几乎接近锅的高度。总之，锅越大、水越多，更有利于煮好饺子。

3- 煮饺子时，不妨在锅中加入一小勺食用油和微少的食盐，以增加饺子在水中的润滑度，从而减小饺子相互粘连的可能性。

4- 煮饺子时，在水未滚烫之前，请间歇性的按同一方向（顺时针或逆时针）轻轻用勺推动水面，使沉在底部的饺子随着水的转动而轻轻转动。

5- 锅中水滚烫之后，调制中火就可以了。

6- 饺子浮出水面后，即再煮40s左右,饺子就可以完全熟透（素馅饺子，则只要浮出水面20s左右，则熟透）。这个时候无需再开火继续煮饺子，因为继续加热会使饺子皮容易煮破，也会影响饺子皮原有的Q感。

7- 剩下的工作就是小心翼翼的将饺子从锅中捞到盘中了。
另外一点就是：储存饺子的冰箱的温度不需要特意调制最低，保持原有冷冻冰块的温度就可以了。（太低的温度可能会将饺子皮冻裂）水煮饺子前，饺子不能解冻。

如果您在烹煮过程中，有任何困难，不妨告诉我们，让我们一起来解决哦。

送到小笼包的客户们，别惊讶！因为...

近期订购我们手工食品的顾客们如果收到我们的速冻小笼包，请不要惊讶，因为我们正在限量免费赠送。当然，如果您没能收到，也不要意外，因为毕竟是限量嘛。当然如果您对我们的小笼包十分感兴趣，在您订购我们的食品前，不妨PM我们咨询是否有赠送小笼包哦。
小笼包目前还处于试做阶段，还有不少有待提高的方面，所以免费获得赠送的顾客，请不要吝惜您的意见和建议哦。

全新的 麻辣香口味 川式辣椒油

请顾客们谨慎品尝饺子姐工作坊用心制作的川式辣椒油。辣的您说不出话或者辣的您上瘾，本工作坊概不负责！特此通告！ — at Homemade Jiaozi【中式饺子】