饺子姐的休假~

亲们，饺子姐将于21June2013至25July2013暂停制作饺子噢~
期间可以通过Whatsapp/LINE/WeChat 联系+咨询饺子姐的。饺子姐会尽量抽时间回复亲们的噢！

饺子姐将在25July2013恢复制作饺子~
期间想要预定饺子的亲们，请通过Whatsapp/LINE/WeChat (Valen 017-4280623)联系饺子姐，因为期间不方便上Facebook呢！

谢谢支持！

毒淀粉风波

最近听闻多种珍珠奶茶的原材料因含毒淀粉而被禁止进入马来西亚，我既为某些食品商为了利益丧心病狂而痛心，同时，也庆幸当初没有在珍珠奶茶这个行业投资创业。。。
在饺子创业的初期，虽然也遇到了各种困难，虽然也有若干天出现零订单的尴尬，但是，至少，我为交出去的每一批货都感到骄傲。
采用安心猪肉和新鲜蔬菜调配馅料，包制出的每一粒饺子都让自己心安理得，我相信饺子事业一定能够壮大起来的。
感谢各位一直以来的鼓励与支持！

6月1日前的订单已满

亲爱的各位美食爱好者：
由于最近订单实在过忙，部分订单出现延误交货的情况，在此，饺子姐深表歉意，也感谢您的理解。
目前，6月1日前的订单已满。如果您在近段时间下订单，送货时间将根据下订单时间的先后顺序安排在6月1日之后。敬请各位周知！谢谢您一贯以来的理解与支持！

【抹茶皮儿+猪肉香菇饺】

各位饺子爱好者：
饺子姐现已正式对外限量出售【猪肉香菇饺（抹茶皮）】，售价暂定为RM18/Pack。感兴趣的朋友请PM咨询了解详情。

另：由于饺子姐是homemade的生产模式，生产量有限，故请您务必至少提前3天预订。送货时间将根据收取订单的先后顺序安排。

代售饺子

各位代售饺子的朋友：
因饺子姐的饺子批发价接近零利润，故，饺子批发价会随着各种食材市场价的浮动而不断的做微小的调整。因此，在您批购前，请务必向饺子姐了解最新批发价。
另，饺子批购的起订量为30包（20pcs/pack），不免费赠送“自制超辣辣椒油”，不送货上门！

擀皮儿

对于大多数饺子爱好者而言，饺子制作的最大难点就是擀皮儿了。小小的一张面粉皮儿，看似并不复杂，但擀皮儿却是一种技巧活，只有经过千百次的练习后，才能擀制出又圆又薄的皮儿，从而制作出皮薄、馅大、汁多的饺子。

为了省去擀皮儿这个复杂的工序，不少饺子爱好者以及饺子小商贩往往喜欢购买市场上现成的云吞皮或碱水皮，可是这其中的口味差异，吃过的人自然最清楚不过了。

饺子姐现将擀皮儿的大体流程与大家分享如下，喜欢自己动手制作美食的朋友，多练习哦~~
1.在案板上撒些干面粉，俗称“薄面”。将“醒好”的面团放到案板上后再揉一揉，用擀面杖将面团压扁。
2.在面饼表面再撒些薄面，用擀面杖卷起并擀平，一边改变卷的方向，一边慢慢擀开。
3.用擀面杖擀成尽量薄的大面皮，圆形、长方形均可。
4.用手摸摸看面皮厚度是否均匀，如果有较厚的部分，需用擀面杖将面皮擀成一致的厚度。
5.把面皮层叠起来，为避免粘在一起，要在面皮间都撒上一层薄面。

欢迎订购及代售传统饺子！
全槟城送货上门~
www.facebook.com/jiaozimy

关于饺子的前途

饺子姐的创业始于去年9月份。随着老客户不断累积、新客户不断增加，在这个大选的特殊历史时刻，我更是忙的痛苦并快乐着。

最近有不少CARI的朋友向饺子姐咨询关于外州的合作事宜，饺子姐现将相关信息列如下，供大家参考：
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    I. 市场策略：
不断的优化饺子的口味并时刻保障食品安全，在此基础上不断的对饺子外观、颜色、馅料等进行创新。我简单的认为：饺子的口味及安全性决定着我是否在食品加工行业有生存空间，而创新能力则将决定是否能够有更加广阔的发展空间。
    槟城以外的市场扩张：其实，一直以来都有中部和南部的咨询者，但“饺子的运输”一直都是达成合作的阻碍因素，具体原因如下：
    我们的饺子为非halal冷冻食品，据我了解，目前，马来西亚还没有该类食品的运输商。这意味着：其他州的朋友若有意代理饺子生意，则需亲自驾车到北海取 货（饺子放入cooler box，并由空调车运输，可保障5-6小时的运输）。这样的话，运输成本会过高，故，若单次订购的量过小的话，估计就没有利润空间了。
    至于和代理人的关系：简单的说，就是制造商和分销商的关系。我对代理人不会有销售量的要求，但每次订购前需支付60%的预定金，交货时缴纳剩余40%的货款；交货后，代理商需自负盈亏。

    II. 价钱
    目前，我们对外批发如下种类的饺子：
    1- 营养素饺 （价钱省略）
    2- 猪肉韭菜饺（不含虾）（价钱省略）
    3- 猪肉包菜饺 （价钱省略）
    4- 猪肉香菇饺（价钱省略）
    5- 鸡肉香菇饺 （价钱省略）
    6- 香辣马来风味饺 （价钱省略）
    - 每包是20PCS。
  批发价与零售价有一定的差异，可保障分销商的利益。

    III。运输
    我会尽力协助运输，但由于人力有限的原因，运输的主要事宜将由代理商自行承担。

    IV。订货程序
   由于目前还没有外州的代理商，可参照60%订金的方式提前15天订购的方式。具体方式也可另议。

    V。品牌/贴牌
    如果您有了在当地小有名气的食品品牌，您可以采用自己的品牌。若无，建议采用我们的品牌，因为在CARI及FB上的一系列宣传后，不少关注美食的朋友其实已经有了解到我们的品牌和LOGO了。

油炸饺子

【油炸饺子】

烹饪方法：
将饺子稍微解冻，油热后放入锅内，炸至金黄色即可。

饺子够吗？

饺子餐会
煮锅够不够大？饺子够不够多？


记得也向厨师要碗饺子汤噢~趁热喝。

胡萝卜皮儿之二

同样的材料，换了个方式处理食材，意外得到了这美丽的惊喜
！

胡萝卜呈现的颜色果然比之前鲜艳多了。真的谢谢大厨无私的指教。
这绝对是天然、健康的染料-胡萝卜！

煮好后的饺子，还有股香香的胡萝卜味！感觉好健康啊！呵呵~
饺子姐打算把它私下把一部分拿去做成面条啦！哈哈~（得意~）

好浓郁的胡萝卜汁。颜色里还有一种很像‘水银’的成分，这就是所谓的化学作用吧！

 

 

和好的面团，颜色还不赖吧！那个胡萝卜的味道已经让饺子姐开始垂涎了...

 

 

五彩饺子·绿

此款饺子经由绿茶粉染色而成，将于母亲节（5月12日）前对外预售。
早早就计划着要给妈妈一份特殊用餐或点心的您，现在就可以PM咨询详情和预订。
只要是您给妈妈的礼物，饺子姐就会额外赠送哦~！
数量有限，当然是先订先得啦~~!
饺子姐是全槟城供货上门哦~

Made by Homemade Jiaozi【中式饺子】in Butterworth
 
绿茶粉染色灵感来自 Zi Zai Restaurant 自在饭店的老板！在此表示感谢~！

注：淡淡的绿茶饺子皮儿在味儿上增加了一种特别的感觉啊！饺子姐也特别钟爱着绿茶的味儿~

中西合璧式 饺子

中、西餐结合的铁板牛排煎饺

 哈哈~
想吃中餐又想吃西餐？
拿不定主意啊？没关系，就来个中西合璧的饺子+牛排！
不满意，才怪呢！
 
 

让人垂涎的 铁板黄金鸡蛋煎饺

胜过锅贴的铁板黄金鸡蛋煎饺

烹饪方法：
1.将饺子从包装袋中取出摆入碟子中稍微解冻（约2-3分钟）；
2.将少许食用油倒入铁板中，待铁板中油稍热（小火，约1分钟），
步骤1与步骤2可同步进行
3.将饺子摆放在铁板中，加入少许清水（约盖过饺子的三分之一）并加盖，以小火慢煎至水干。同步操作：将适量的鸡蛋打入碗中，并依据个人口味加入少量的食盐、五香粉等。
4.待铁板中水干后，继续加入少许食用油。将打好的鸡蛋均匀的倒入铁板中，鸡蛋将熟之前，依据个人口味撒上葱花、辣椒末等。

一盘诱人的铁板黄金鸡蛋煎饺就这么容易的做好了。馅大、皮薄、汁多的饺子搭配煎蛋，可谓是色相俱全，让人回味无穷。
【客户反馈：厌食的小朋友也无法抗拒此铁板黄金鸡蛋煎饺的诱惑。】

注：
1- 此烹饪方法由饺子姐本人总结。如果没有铁板等工具，可采用防粘平底锅（Pan）代替，烹饪方法一样。由于铁板温度会很高，烹饪时，务必小心烫伤。
2- 此图片源自网络，转传至此，仅供饺子爱好者参考借鉴。

饺子姐对创建商业联盟会的一点设想

饺子姐对创建商业联盟会的一点设想
前期，饺子姐经过自己的不断努力，已经逐步走入创业的上升期。在这个过程中，我发现，创业路上的人脉关系十分重要。举个例子，在我的零售做的不错的时候， 我也琢磨着将饺子批发给食品商和饭店等，但苦于鲜有亲戚朋友从事餐饮业，极度缺乏这方面的人脉关系，经过各种努力和跌跌撞撞之后，才开始与几家饭店商谈。
于是，我思考着：如果集结若干家相关但不冲突的小商家共同建立一个商业联盟，利用各自的平台和人脉关系相互宣传，这样定能相互收益。同时，商业联盟还可给消费者提供会员服务之类的，比如说，会员持会员卡可在商业联盟成员那享受某某折扣之类的。

饺子姐之前没学过商科也没从事过商业，所以这点想法可能大家看起来很浅显，请大家多多指导和建议。谢谢~！

传单

饺子姐的传单是自制的哦（自己设计、打印），采用的DOUBLE A 80gsm. A4纸。
先发一个版本的出来吧~